100次浏览 发布时间：2025-02-13 03:38:30
泡椒藕带，酸辣脆爽，带着香甜的味道，是道一吃就上瘾的开胃小凉菜，夏天配啤酒很是爽口，也可以和其他蔬菜一起做成更多美味。
我们快来学会家常泡椒藕带的做法吧！
用料
藕带250g、花椒2g、盐2g、糖12g、泡椒（含泡椒水）60g
步骤：
1、先把藕带清洗干净，藕带是水生植物，尤其内里是中空的，一定要洗干净，一般藕带的头比较容易藏泥，切去不用，把切好的藕带排在水里，滴几滴白醋，不会氧化，而且颜色白嫩；
2、藕带洗干净后切成长条块，烧热一锅开水，沸腾后倒入切好的藕带，焯烫30秒左右即可捞出，时间不要过长，不然吃起来不脆；
3、焯好的藕带捞出后，放入凉白开水里冷却，在水中放入盐、糖、泡椒和泡椒水、花椒粒，搅拌均匀，让盐和糖都融化；
4、藕带浸泡在水中，1小时以上，就可以吃了，时间长一些更加入味。
可以根据自己喜好选择泡椒的数量，越多味道就越辣，泡制的时间越长，藕带就越入味，吃起来特别脆爽，做好的泡椒藕带还可以作为配菜，跟瘦肉、牛肉、芦笋、香芹等一起炒，也很是美味！
