100次浏览 发布时间：2025-02-17 06:25:05
秋季去燥，老鸭汤是首选，这款清炖老鸭汤不加一滴油，也没有各种复杂辅料，回归鸭肉本身的鲜香，适合煲汤小白，老人小孩都能食用
老鸭汤
材料：
老鸭1只、姜片、红枣6颗（按个人喜好添加）、黄酒、盐
做法：
①老鸭清洗后切成大块，煲汤无需切得细碎
②多次漂洗（可加入面粉，清洗效果更好），直到水色清澈，捞起沥干水份
③锅烧热，无需放油，干煸至出油程金黄色泽，加入料酒去腥，过程中出水过多，可手动舀去水份
④将鸭块转移到高压锅（有砂锅的用砂锅，味道更好），加入姜片、盐、红枣（加了红枣口感偏甜，不喜欢的甜口的不建议放），选定炖汤模式
⑤到了设定时间，可稍微等待10分钟，味道更佳
含油量：较低
适合人群：老人、小孩及普通人群皆可，减肥的少喝汤，毕竟油都在汤里
