100次浏览 发布时间：2025-02-03 02:28:32
这应该算是前段时间很火的网红菜吧，这样的做法很家常很下饭……
1、1大1小2个长茄，萌萌哒
2、滚刀切块
3、准备裹浆：水、淀粉、盐、十三香
4、准备料汁：水、生抽、蚝油、淀粉
5、茄子裹浆，开始炸
6、茄心炸软，炸成金黄色，盛出备用
7、鲜虾去壳、去虾线，用淀粉、盐、胡椒粉腌15分钟，炒至7分熟
8、盛出备用
9、锅内余油，葱姜蒜、泰椒煸炒出香味儿
10、放入茄子和虾翻炒均匀
11、淋入料汁，翻炒均匀
12、盖锅盖儿，中、小火1分钟时间
13、加入淀粉水，大火，边翻炒边收汁
14、盛入盘中，撒上香葱就好啦
茄盒不要扔，晾干以后攒起来可以炖肉
