俗话说：“过了腊八就是年”，年夜饭是春节的重头戏，大鱼大肉是少不了，当然也要准备一些素菜。年夜饭大鱼大肉吃多了，觉得很油腻，搭配一些素菜，清爽解腻，而且还不会上火。年夜饭不喜欢吃肉的朋友们，今天和大家分享6道素菜做法，营养美味，荤素搭配，端上桌比大鱼大肉还受欢迎，下面为大家介绍详细步骤：蚝油生菜1.
用料 ：咖喱 1块 土豆（大） 1个胡萝卜 适量 香菇 1朵洋葱 适量 盐 1克生抽 1勺 糖 1克做法：土豆去皮，切丁，不要太大，不然很难熟洋葱丁，胡萝卜，香菇切丁，大蒜切沫咖喱一定要选好一点的牌子，味道正，有原味，有微辣，辣，根据自己口味选择锅中放少许油，下洋葱，胡萝卜，香菇丁，翻炒三十秒,下土
１、金针鸡汤材料：鸡半只、金针花（黄花菜）3两、盐2小匙、料酒2小匙，姜、香油少许做法：鸡切成块，洗净血污、放滚水中烫一下，放一旁备用。金针花洗净泡软，（也可用新鲜的金针花），葱洗净切段。煲内放水煮沸后，放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。再加金针花略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛
肉末茄子是道非常下饭的菜，很多朋友觉得茄子好吃，但是担心吸油太多，我这里给出了一个少油版的方子，先用盐杀一下水，再进行炒制，能减少茄子的吸油量，再用蒜末爆香，太香了，米饭多安排一碗。动起手来试试吧～食材：茄子2条、肉末150克、蒜瓣10枚左右、小葱、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、白胡椒粉。1、（取
用料五花肉 250克泡菜 半颗蒜瓣 3瓣植物调和油 20克生抽 2勺老冰糖 5颗食用盐 1勺小葱 1根做法步骤1、锅中倒入适量的调和油，烧热，放入老冰糖炒出糖色，倒入五花肉；2、将五花肉炒至两面金黄；3、放入泡菜，翻炒均匀；4、加入生抽；5、加入食用盐，中大火翻炒均匀；6、关火后撒上葱段，即可出锅装
在中国的很多家庭，尤其是乡村，土豆是一道家常的美食。不同于城市的喧嚣，乡村的生活节奏是宁静的，而土豆正是这种生活节奏的完美映照。它不需要复杂的烹饪技巧，也不需要昂贵的食材，简单的土豆、酱油、糖和香料，就能做出一道令人回味无穷的红烧土豆。红烧土豆的味道，是家的味道，是幸福的味道。它不仅仅是一道菜，更是
由于闲置在老家的闺蜜天天拿特产诱惑我，今天聊天的时候给我拍了个坛子里的酸萝卜，看她吃得津津有味，隔着屏幕的我咽了咽口水，于是自己动手做了份解解馋。准备材料： 萝卜1个、泡椒（带泡椒水）、生姜、大蒜子、白糖、陈醋、白醋、生抽、盐做法：1.白萝卜洗干净，不去皮切成条或者薄片，放适量盐腌制10-20分钟左
早上去逛菜市场，该采买的东西也都采买到了，回程要去骑摩托车的时候，经过了一家水产店，刚好看到旁边摆着泡发的蹄筋，忍不住就买了一包，打算回家炖炖看。回到家就连忙上网查食谱，原因无他，就是我从来没卤过蹄筋，到底要多久，还是参考一下大师们的建议。闲话不多说，看看是怎么做的吧！卤蹄筋主料：蹄筋1包、米酒2大
羊肉馅饺子的做法：备用食材：羊肉600克，胡萝卜2根，花椒粒少许，葱丝少许，姜丝少许，蚝油1勺，花椒粉少许，生抽1勺；制作过程：第一步，花椒粒、葱姜放入碗中，加上温水浸泡，用手抓搓下，将葱姜味释放出，捡出葱姜不要，同时准备新的葱姜，分别切成末；第二步，羊肉馅中分次少许加入葱姜水，朝着一个方向搅打至上
熏鱼，江浙沪地区过年必备熏，是我国传统的一种烹饪方法，严格意义上来说：“熏”，更应该认证为一种食品防腐的方式。《尔雅》中记载：“炎炎，熏也！”最早的“熏”，其实是肉类、鱼类食材防腐的一种重要方法，通过烟熏，防止食材变质。后来冰箱等冷藏、冷冻设备的问世，“熏”这种古老的防腐方法，便逐渐被淘汰。而现在流
香干是我们日常生活中较常见的豆制品，和豆腐、腐竹、豆腐皮一样，一直被人们所喜爱。香干的口感特别好，硬中带韧，咸香爽口，久吃都不厌的。长长黄橙橙的香干，虽然外表看起来并不精致，但是它的营养却是不可小觑的。特别是需要补充蛋白质的人群，如果你不爱吃肉类和蛋类的东西，香干也是个不错的选择。今天，小湘就给大家
《来自星星的你》中女主角千颂伊说了一句经典台词:“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒呢？”从此之后炸鸡啤酒大火， 印象中那一年我生活的城市开了好多家炸鸡店。初雪炸鸡啤酒，现在回忆起来那画面依然很唯美，仿佛人生最浪漫的事是看着外面的雪花，和心爱的人一起吃炸鸡、喝啤酒。对于我这个吃货来说，更是要潜心摸索怎么能
对于鸡蛋，我很难用语言来形容它的好和对它的喜爱，原谅我词穷，所以现在只能说鸡蛋好，我很喜欢，可能你很不以为然，但是，如果你像我那样做了记不清是多少的关于鸡蛋的菜，我觉得你也会像我一样喜欢它。如果世界上没有鸡蛋这种东西，真的是美食界大损失！鸡蛋的从最简单的煮鸡蛋到费事又费力的蛋糕，从主材到辅材，可以做
润秋燥，多吃鱼，教你3种最简单的家常炖鱼做法，好上手，零失败时间真快，转眼就到8月底了，北方已经触摸到秋天的味道了，秋燥伤人，以耗伤津液为主，所以，饮食也要随着季节的变换而改变，该给家人补充能量啦！记得多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜瓜果以及应季润燥的食物，调理脾胃，让体内不易引起燥热，顺顺利利度过季节的
无论身在何方，世界的美食，在东方。无论多少佳肴，不可不尝的，是海鲜。凉爽秋季锁住海鲜的鲜甜，奶白色的贝肉，纹理间透着鲜味。清爽的海洋气息，注定是一场鲜美的味觉体验......鲜贝、扇贝、海螺、蚬、赤贝......搬上餐桌，唤醒即将面对冬季的味蕾。鲜贝，被广东人称为带子，其肉质幼嫩，口感纯正。带子营养
大家好，今天和大家分享的美食是——粉皮。粉皮是一种特别经济又实惠的食材，市场上几块钱就能买上一斤，2斤就够全家人饱吃一顿了！可口又不腻，好吃又筋道，最主要的是，它简直就是万能食材，和什么搭配都是那么合拍，那么美味！今天小编就和大家介绍一下粉皮的几种吃法，不能错过！图片来自网络第一种：卷粉卷粉是广西的
最近，有种蔬菜从田间野菜一跃成为网红食材，它散发着浓郁的芝麻香，叶子呈羽状分裂，口感嫩滑爽口， 知道它是谁了吗？对，它就是芝麻菜，又叫火箭生菜，常见于西餐。芝麻菜这个菜，闻着香，相信不少第一次品尝的人，会被浓郁的芝麻香引诱，觉得它口感肯定香甜丰腴，殊不知吃起来嘛，超刺激，初尝有黑胡椒般的辛辣感，咀嚼
【秘制红汤配方】菜籽油800克烧至五成热，下入红灯笼椒200克、姜片、葱段各200克、花椒粒30克炸香，放入郫县豆瓣碎300克、甜面酱250克小火炒出红油，放入泡萝卜丁、泡酸菜碎、泡姜粒各150克、泡椒碎100克小火炒干水汽，加香叶8克、小茴香5克、草果3个、八角小火炒香，倒入骨头汤5000克大火烧
泡椒藕带，酸辣脆爽，带着香甜的味道，是道一吃就上瘾的开胃小凉菜，夏天配啤酒很是爽口，也可以和其他蔬菜一起做成更多美味。我们快来学会家常泡椒藕带的做法吧！用料 藕带250g、花椒2g、盐2g、糖12g、泡椒（含泡椒水）60g步骤：1、先把藕带清洗干净，藕带是水生植物，尤其内里是中空的，一定要洗干净，一
多吃黄瓜好处多，遇到长成这样的也别错过，加上肥牛炒一炒，棒极了平时你都是怎样挑选黄瓜？是不是翠绿鲜嫩的是首选？那种黄瓜又脆又嫩，生吃炒食都不错。但是我却更钟爱更一种，就是长得个头大的，较老的，被别人嫌弃的那种老黄瓜，一般菜农都懒得带到市场上卖的那种一不留补长老的那种。有的朋友会说，那种黄瓜既不嫩，又
婆婆给一包鲜大蒜，我这正寻思着怎么放才能保鲜久一点，那边虎爹就拿它搭配着小米辣，切吧切吧，加点生抽米醋调个味，直接端桌上就开吃了。看他淡定的吃，倒也不担心能辣出个好歹来。这小菜，强强辣组合，人家能降得住的味道，没任何不适反应，还老早我就搜过。说大蒜中含有一种植物杀菌素，叫大蒜素，不仅有十分强烈的杀菌
紫甘蓝具有非常丰富的营养成分它含有叶酸、抗坏血酸、维生素A、维生素C、生育酚等维生素，还有铜、锌、铁、钙、硒、锰等矿物质。而且紫甘蓝具有抗衰老，抗氧化的功效是美容佳品，不但如此，紫甘蓝中的钙质和铁质，以及胡萝卜素等都是小朋友成长必不可少的营养物质，但是紫甘蓝的味道有点苦涩，小盆友们并不喜欢，怎样才能
孩子爱吃的炸土豆片，原来做法这么简单，个个酥脆，太过瘾了。小孩子都特别喜欢吃零食，尤其是那些膨化食品和油炸食品，每次去逛超市的时候，我家孩子都会嚷嚷着让我给他买大量的薯片和薯条，这些食物吃多了，孩子是比较容易上火的，而且很不健康。为了孩子的健康着想，我经常会自己在家给孩子做零食吃，今天咱们就用土豆给
选用来自新西兰峡湾国家公园的龙虾做成的日式刺身，新西兰峡湾龙虾即新西兰岩龙虾，英文名： Southern Rock Lobster（南方岩龙虾） 。由于这种龙虾在南澳大利亚也有大量产出，所以又被称为南澳岩龙虾（其实二者为同一品种）。龙虾肉刺身，肉质脆嫩，配上鲜辣的日式绿芥末，更能凸显龙虾肉的鲜美。用
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？素食是现在越来越多人的选择，当然也不是说没有人爱吃肉，但是因为很多朋友都开始注意养生，所以吃素食的时候可能会比吃肉的时候多一些，也就有了素食主义者，那么今天我们就来做一个素什锦吃吃!首先我们将一些自己爱吃的素食准备一下，像是藕片，豆干，胡萝卜，芹菜，木耳，
用料生抽 适量老抽 适量料酒 适量姜片 2片白糖或者冰糖 适量鸭锁骨 1斤八角 适量香叶 适量干辣椒 适量花椒 适量洋葱 适量鸡精 适量做法步骤1、鸭锁骨洗净后，冷水下锅加入生姜、料酒去腥。2、将鸭锁骨煮开后捞出并用温水洗净后备用。3、加入食用油烧至油温7成热后加入调料：洋葱、大蒜粒、姜丝、八角、香
家常炸里脊配料：猪里脊肉 1000克、葱 4克、姜 3克、生抽 4克、老抽 3克、精盐 适量、鸡精 2克、鸡蛋清 1个、淀粉 18克、水 适量、花生油 适量烹饪步骤：1.先将里脊肉切成薄片2.准备一个碗，放入葱段，姜丝，加入适量水，拌匀，做成葱姜水。3.里脊肉中放入一个鸡蛋清，盐适量，鸡精适量4.再
用料牛腩 500克生姜 1块老抽 1勺生抽 1勺八角 1个桂皮 1块大蒜 5瓣豆瓣酱 2勺大葱 半根方便面 1包开水 两碗做法步骤1、牛腩切块，冷水下锅飞水，同时把葱姜切成合适的大小。2、热锅下油把豆瓣酱炒出红油，加入葱姜，八角，桂皮，大蒜翻炒片刻，再分别倒入老抽生抽和加入过好水的牛腩翻炒2分钟后把
我家儿子自小挑食，为了让他多吃些营养丰富的食物，我没少操心。上幼儿园时还好说，一日三餐在学校里吃，有老师管着，同学比着，还能老师跟着吃饭。上了小学，全在家里吃，那真得好好准备才行。饭菜必须要天天不重样，儿子才能多吃一些，早餐也是这样。这些年，我从一个厨房小白到各种面食都会做，面包、蛋糕也会烤的美食爱
从小我的嘴巴就挺刁的，比如爱吃昂刺鱼上两个大刺里的肉，虽然只有一点点；比如今天做的这道红烧桂鱼，在我们老家也叫它计划鱼（当然我并不知道计划这两个字到底是哪两个）桂鱼又称为鳜鱼桂鱼的家常做法一般是红烧、清蒸、和烧汤，当然还有稍微有点难度的做法大家都爱吃的松鼠桂鱼，真是太美味了。桂鱼刺少肉嫩，肉质肥厚鲜